点心房副领班厨师

W Hotels · Taipei

Mid zh

Job description

职位概况

负责点心房的烘焙生产，确保产品质量与产能，协助主厨进行新菜单研发与团队培训。

主要职责

准备基础面团，制作法式糕点、蛋糕、塔类及面包。
根据标准生产并检查成品，确保口味与质量符合冷藏/冷冻库的要求。
协助叫货、外场订单生产及食材需求。
配合主厨研发新产品、更新菜单并进行品质把控。
为新进及在职员工提供烘焙技术培训。
遵循W Taipei及万豪国际的安全、卫生及消防规范。

任职要求

具备基础面团及烘焙操作经验。
熟悉法式糕点、蛋糕、塔类及面包的制作流程。
了解食品安全与卫生标准。
具备团队合作精神，能在高压环境下保持效率。

必备技能

面团制作
法式糕点制作
蛋糕烘焙
塔类制作
面包烘焙

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