員工餐廳主廚 (Cook)
Moxa · Taoyuan District
Job description
职位概况
负责公司员工餐厅的日常厨房运营，确保餐点品质、食品安全以及出餐顺畅。协助团队运作并参与菜单的执行与优化。
主要职责
- 依据菜单进行备料、烹调，保证口味稳定并符合标准。
- 管理厨房日常运营，包括出餐流程、食材使用、厨房整洁与设备维护。
- 落实食品安全与卫生管理规范，确保食材新鲜、正确储存并配合稽核。
- 组织团队分工，指导助厨及新进人员，保持与内外场及行政单位的沟通。
- 协助食材成本控制、库存管理，降低损耗并上报异常情况。
任职要求
- 餐饮相关科系毕业者佳。
- 拥有厨师相关证照者优先。
- 具多年厨师工作经验，熟悉食品安全、卫生法规与厨房管理制度。
- 具良好沟通与协作能力。
必备技能
- 食品安全管理
- 厨房运营管理
- 菜谱规划与优化
- 食材库存管理
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