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客房餐饮领班厨师 (Chef de Partie)
W Hotels · Taipei
Mid
zh
Job description
职位概况
负责客房餐饮部的食品准备与出餐，替补缺岗厨师，确保服务高效、礼貌且符合酒店标准。
主要职责
- 检查厨房设备、工作区、器皿清洁及储存情况。
- 负责食材、酱汁、高汤、海鲜等的备料与库存轮换。
- 根据副厨指示进行每日mise en place检查。
- 确保向客人提供快速、一流的餐饮服务。
- 协助采购、报告问题并进行在职培训。
任职要求
- 熟悉西式厨房操作流程。
- 能够在厨师缺岗时及时替补。
- 遵守酒店政策、食品安全及公司流程。
必备技能
- 食品安全管理
- 库存及先入先出管理
Questions fréquentes
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